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> > > 아침 8시에 열고 10시까진 출근길 손님 좀 오다가, 11시~3시는 거의 멈춰요. 테이블 6개인데 두어 시간 동안 한 테이블만 쓰는 날도 있고요. > 점심시간엔 주변 직장인들이 밥 먹고 바로 들어가버려서 커피는 편의점에서 사는 느낌… 생각보다 어렵네요. 디저트도 직접 굽다가 재료비랑 폐기 때문에 요즘은 하루 10개만 찍어내는데, 그러면 또 ‘없냐’ 소리 듣고요. > 임대료+인건비 합치면 하루 고정비가 대충 20만원은 넘는데, 평일 낮 매출이 10만원도 안 나오는 날이 생기니 멘탈이 흔들려요. 혹시 다들 낮시간 살리려고 뭐 해보셨나요? 제가 놓친 부분이 있을까요? > >
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