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> > > 오전 7시 오픈이라 출근길 손님이 꽤 와요. 문제는 다들 아메리카노에 샷추가, 텀블러 할인까지 챙기니까 객단가가 진짜 낮네요. > > 빵류는 10시쯤 되면 그제서야 몇 개 나가고, 그 전엔 진열대가 그냥 장식이에요. 원두값도 올랐는데 가격 올리면 단골 떨어질까 겁나고요. 점심 지나면 조용해져서 2시부터는 제가 그냥 기계 청소만 하고 있어요. > > 메뉴판을 바꿔야 하나, 세트로 묶어야 하나 고민중인데 괜히 손님이 부담 느낄까도 걱정돼요. 프랜차이즈처럼 굿즈나 쿠폰도 해볼까 했는데 시간만 더 잡아먹을 거 같고… 제가 놓친 부분이 있을까요? > >
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