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> > > 작은 음식점인데 요즘 매출이 들쭉날쭉해서 알바 시간을 줄였어요. 그래서 6시부터 9시까지는 제가 홀, 아내가 주방 이렇게 돌리고요. > 문제는 7시 반쯤 단체 한 팀 오면 주문, 불 올리고, 반찬 채우고, 계산까지 동시에 터져요. 그 와중에 테이블에서 “물 좀요” 한마디 나오면 속에서 뭔가 끓는 느낌… 아 ㅠㅠ > 손님 반응이 나쁘진 않은데, 서비스가 늦어지니까 표정이 굳는 게 보이더라고요. 그러면 더 조급해져서 실수하고요. > 인건비 아끼려다 단골 잃을까봐 무섭습니다. 피크 시간대만 2~3시간 알바 쓰는 게 답일까요, 아니면 제가 동선을 바꿔야 할까요? > >
웹 에디터 끝
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