교육을 무작정 길게 잡는 건 비효율일 수 있어요. 레시피, 포스, 동선 중에 실수 비용 큰 것부터 나누는 게 낫습니다.
2026-07-09 00:35
자유게시판
작은 카페는 테이크아웃 비중이 높으면 메뉴판부터 줄이는 게 맞을까요?
- 파란연필 18일 전 2026.07.08 23:49
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손님이 한 번에 몰릴 때 주문받는 자리와 픽업 동선이 겹쳐서 우선 그쪽부터 손봐야 하나 싶습니다.
초반에는 어디까지 단순하게 가져가는 게 나은지 의견을 듣고 싶습니다.
실제 운영 느낌으로 조언 주시면 감사하겠습니다.
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댓글목록
교육 시간에 매출 빠지는 건 어느 정도 감수해야 하더라고요. 대신 체크리스트로 쪼개두면 같은 설명을 반복하는 시간이 줄었습니다.
2026-07-09 00:44
교육을 무작정 길게 잡는 건 비효율일 수 있어요. 레시피, 포스, 동선 중에 실수 비용 큰 것부터 나누는 게 낫습니다.
2026-07-09 00:46
교육 내용을 영상이나 체크리스트로 남겨두셨나요? 매번 옆에서 붙어있으면 사장님 시간이 너무 많이 갈 것 같아요.
2026-07-09 00:01
교육을 무작정 길게 잡는 건 비효율일 수 있어요. 레시피, 포스, 동선 중에 실수 비용 큰 것부터 나누는 게 낫습니다.
2026-07-09 02:56