교육 시간에 매출 빠지는 건 어느 정도 감수해야 하더라고요. 대신 체크리스트로 쪼개두면 같은 설명을 반복하는 시간이 줄었습니다.
2026-07-05 04:34
자유게시판
작은 음식점은 점심 장사 전에 동선부터 다시 봐야 할까요?
- 적당한거리 21일 전 2026.07.05 03:25
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손님 몰리는 시간대에 직원 이동이 겹쳐서 동선부터 다시 보는 게 맞을지 의견을 듣고 싶습니다.
괜히 한 번에 많이 바꾸기보다 우선순위를 잡고 싶은데 기준이 잘 안 서네요.
혹시 비슷하게 운영하신 분들 계시면 조언 부탁드립니다.
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댓글목록
의견 감사합니다. 지금 상황에서는 크게 벌리기보다 기준부터 잡는 게 맞겠네요. 메모해두고 하나씩 해보겠습니다.
2026-07-05 04:52
교육을 무작정 길게 잡는 건 비효율일 수 있어요. 레시피, 포스, 동선 중에 실수 비용 큰 것부터 나누는 게 낫습니다.
2026-07-05 04:39