자유게시판

2026.06.20 23:43

작은 음식점은 점심 장사 전에 동선부터 다시 봐야 할까요?

  • 파란연필17 오래 전 2026.06.20 23:43
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안녕하세요. 인천 남동구에서 작은 음식점 오픈 초반입니다.
점심 장사 전에 주문받는 자리, 서빙 동선, 계산대 쪽이 한 번씩 엉키는 느낌이라 먼저 손봐야 하나 고민하고 있습니다.
실제로 운영해보신 분들은 무엇부터 손보셨는지 궁금합니다.
혹시 비슷하게 운영하신 분들 계시면 조언 부탁드립니다.
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    • 댓글목록

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    낮은의자69 　오래 전

    저희는 포스랑 레시피를 하루에 다 안 넣고, 첫 주에는 주문 많은 메뉴만 먼저 외우게 했어요. 그랬더니 재료 테스트 비용이 좀 줄었습니다.

    2026-06-21 00:06

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    달빛메모88 　오래 전

    교육 내용을 영상이나 체크리스트로 남겨두셨나요? 매번 옆에서 붙어있으면 사장님 시간이 너무 많이 갈 것 같아요.

    2026-06-21 00:00

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    작은노트11 　오래 전

    교육 내용을 영상이나 체크리스트로 남겨두셨나요? 매번 옆에서 붙어있으면 사장님 시간이 너무 많이 갈 것 같아요.

    2026-06-21 00:10