저도 비슷했는데, 술손님이 오래 앉는 걸 막기 어렵더라구요. 대신 2인 테이블을 좀 줄이고 4인 위주로 바꾸니까 체감 회전이 나았어요. 그리고 웨이팅은 직원이 직접 하면 헬이라, 종이에 번호 적는 아날로그가 의외로 덜 터짐… 손님도 눈으로 순서 보이니까 덜 화내요.
2026-06-14 19:06
자유게시판
홀 장사인데 테이블 회전이 안 나올 때가 제일 멘붕
- 불판지옥 오래 전 2026.06.14 17:06
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예전엔 "기다리시면 자리 나요"로 버텼는데 요즘은 다들 성격 급해서 10분만 지나도 표정이 변하더라고요. 웨이팅 시스템을 제대로 넣자니 직원이 한 명 더 붙어야 하고, 문자 보내는 것도 손이 많이 가요.
지난달엔 아예 90분 제한을 해봤는데, 그날 리뷰에 "쫓겨났다" 올라와서 멘탈 나갔어요. 이거 저만 그런가요? 테이블 제한 없이 회전 올리는 방법이 있나 싶네요.
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