맞아요, 피크 때 홀 한 명 더 있으면 실수 확 줄어요. 리뷰 한두개가 장기적으로 더 큰 돈이더라구요.
저는 11~2시만 고정으로 쓰는데, 그 시간만 사람답게 돌아가요.
2026-05-21 17:11
자유게시판
인건비 아끼려다 제가 쓰러질 뻔… 홀 인원 늘려야 할까요
- 주방끓는중 오래 전 2026.05.21 16:39
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테이블 8개라 괜찮을 줄 알았는데, 단체 5명+배달 포장까지 겹치면 멘탈이 나가요. 손님이 “물 좀요” 한 번만 늦어도 표정이 싸해지더라고요.
이번주에는 주문 실수로 반찬 하나 빼먹어서 리뷰에 ‘정신없어 보임’ 박혔어요. 알바를 한 명 더 쓰자니 하루 5시간만 써도 월 120은 깨질 것 같고요.
혹시 해보신 분 계실까요, 바쁜 시간만 쪼개서 쓰는 게 효과 있나요?
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댓글목록
저도 피크만 쪼개서 씁니다. 대신 처음엔 교육이 빡세요, 2~3일은 제가 더 바빠져서 아 ㅠㅠ
질문인데 배달 포장은 주방에서 하세요, 홀에서 하세요? 동선이 꼬이면 한 명 늘려도 힘들더라구요.
2026-05-21 21:07