점심 줄 서는데 통장 바람… 국룰이죠 ㅋㅋ 저희도 그랬어요. 줄 서면 돈 많이 버는 줄 아는 사람들 많더라.
가격 올릴 땐 그냥 확 올리기보다, 사이드나 공기밥 같은 데서 먼저 손대보는 사람도 있던데요?
2026-05-20 18:55
자유게시판
점심엔 줄 서는데 왜 통장엔 바람만 부는지 ㅠㅠ
- 국밥현실 오래 전 2026.05.20 17:43
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고기 단가가 지난달보다 올라서 양을 줄이자니 단골들이 바로 알아채고, 그대로 가자니 마진이 쭉 빠져요. 반찬도 셀프로 돌려봤는데 “왜 줄였냐” 소리 듣고 다시 원복했네요.
저녁은 또 조용해서 직원 한 명 더 쓰기도 애매하고요. 메뉴 가격을 올려야 하는데, 동네가 가격에 예민해서 무섭습니다. 다들 이런 타이밍에 어떻게 올리셨어요? 괜히 올렸다가 손님 뚝 끊길까봐 잠이 안 와요.
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댓글목록
저는 가격 올리는 거 반대쪽이에요. 동네장사는 한 번 이미지 박히면 되돌리기 힘들어서요.
차라리 점심 피크에 회전 더 올리거나, 원가 높은 메뉴는 구성 바꿔서 자연스럽게 빼는 게 낫지 않나요? 손님은 가격보다 ‘갑자기 비싸졌다’는 느낌에 더 예민하더라고요.
2026-05-20 21:36