전 가격 올리는게 답이라고는 잘… 요즘 손님들 가격에 진짜 예민해요. 200원만 올려도 리뷰에 바로 적히더라구요. 차라리 원가 낮추려고 원두 바꾸고 블렌딩 조절하는게 낫지 않나요?
2026-05-10 18:05
자유게시판
원두값 오르니까 메뉴판을 못 건드리겠네요 이거 저만 그런가요?
- 라떼기계 오래 전 2026.05.10 15:26
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오전 8~10시 출근손님이 몰리는데 다들 아메만 찾으니 가격 올리면 바로 빠질까봐 겁나네요. 근데 그대로 두면 월세+인건비 1명만 줘도 남는게 애매해요.
원두를 바꾸자니 단골이 맛 변했다고 할까봐 걱정이고, 샷을 줄이자니 스스로 양심에 걸리고요. 디저트로 메꿔보려 했는데 폐기 나는 날이 많아서 더 손해더라고요. 다들 이런 타이밍에 어떻게 버텼어요?
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댓글목록
샷 줄이는 건 절대 비추요, 그건 바로 티나요. 그리고 출근시간 손님은 특히 ‘빨리 한잔’이라 맛 변하면 더 빨리 갈아타요. 메뉴 가격 손대기 전에 얼음컵/빨대/냅킨 같은 소모품부터 줄여보는게 현실적일듯요.
2026-05-10 17:27