배달 비율이 어느 정도예요? 홀:배달 7:3이면 배달을 아예 시간대 제한하는 것도 방법이더라구요.
그리고 배달 메뉴랑 홀 메뉴를 분리해서, 배달은 조리 간단한 것만 남기는 식으로 해보셨어요?
2026-04-30 15:08
자유게시판
홀+배달 같이 하는데 인건비가 답이 안 나와요…
- 국밥은진리 오래 전 2026.04.30 13:57
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그래서 파트 한 명 더 쓰자니 하루 6시간만 써도 월로 계산하면 부담이 크고요. 가족이 도와주면 제일 싸지만 그건 또 서로 예민해져서…
메뉴를 줄이면 주문은 빨라질 거 같은데, 단골들이 “그 메뉴 왜 뺐어요” 할까봐 겁나네요. 홀/배달 비율을 어떻게 잡는 게 현실적일까요?
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댓글목록
저도 비슷한데, 포장/배달 동선이 제일 문제였어요.
혹시 배달 포장하는 자리 따로 빼둘 공간 있어요? 저는 그거 하나로 누락이 확 줄었거든요. 메뉴 줄이는 건 단골 반응이 젤 무섭긴 해요…
2026-04-30 15:49