자유게시판

2026.04.20 15:01

평일 오후에 손님이 뚝 끊기는데 저만 그런가요?

  • 모카쫄보 오래 전 2026.04.20 15:01
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카페 연 지 4개월 됐는데요, 오전 8~11시는 출근 손님으로 그럭저럭 버티거든요. 근데 2시만 되면 진짜 매장에 공기가 멈춘 느낌… 5시까지 한두 팀 오고 끝이에요. 그래서 낮에 디저트 굽고 사진 찍어서 올리는데도 반응이 애매하네요. 인건비 아끼려고 그 시간대엔 제가 혼자 서는데, 그래도 전기랑 재료는 계속 나가고요. 근처 학원가라 애들 하교 시간 노려볼까 했는데, 다들 테이크아웃만 하고 빨리 가요. 메뉴가 문제인지, 자리 배치가 문제인지, 제가 놓친 부분이 있을까요?

주말은 커플이 좀 오는데 평일이 너무 비어버리니까 멘탈이 흔들려요. 낮 시간에 무조건 뭘 해야 한다는 생각만 커지고요. 혹시 다들 그 시간대 어떻게 채우세요?
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    • 댓글목록

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    라떼마감 　오래 전

    저도요. 2~4시가 진짜 무섭더라구요 ㅠㅠ 그 시간대는 손님 끌어오려 하기보다, 재고정리/청소/원두세팅 같은 운영 루틴 잡는 게 마음이 덜 흔들렸어요. 어차피 동네 흐름이 있는 듯…

    2026-04-20 16:48

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    오븐쓴지10년 　오래 전

    학원가면 애들 테이크아웃이 정상이에요. 저도 예전에 쿠키 3개 묶음으로 2천원 정도 마진 적게 잡고 돌렸는데, 그게 오후 매출을 조금 살렸어요. 대신 굽는 시간/폐기 계산 안 하면 오히려 손해라서, 하루 생산량 딱 정해놓는 게 포인트였네요.

    2026-04-20 18:25