동선 테이프 붙이면 처음엔 다들 "이게 뭐야" 하다가 며칠 지나면 은근 지켜요 ㅋㅋ 물론 바쁠 땐 또 밟고 넘어가긴 함… 그래도 사고확률은 내려가더라. 불판은 카트 하나 쓰면 훨씬 낫고요.
2026-04-10 23:23
자유게시판
홀 장사인데 주방 동선 때문에 계속 부딪혀요… 제가 설계를 잘못한 건가
- 불판지옥 오래 전 2026.04.10 22:07
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테이블 배치를 바꾸자니 단체석이 줄고, 통로를 넓히자니 매출이 바로 깎일 것 같고요. 직원은 "사장님 이건 구조가 문제"라는데 제가 고집 부린 건가 싶기도 해요. 바닥에 테이프 붙여서 동선 나누면 효과 있나요? 다들 이런 상황 어떻게 버텨요?
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댓글목록
맞아요 구조가 안전이랑 직결돼요. 저도 예전에 통로 욕심내다가 직원 팔 데인 적 있어서 그 뒤로는 통로부터 넓혔어요. 단체석 하나 줄어도 사고 나면 그날 장사 끝이라… 바닥 미끄럼도 같이 체크해보세요, 기름 튀면 더 위험하더라고요.
2026-04-10 23:58