자유게시판

2026.04.09 23:44

마감하고 나면 원두가 애매하게 남아요, 이거 저만 그런가요?

  • 밤샘라떼 오래 전 2026.04.09 23:44
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요즘 11시쯤 마감하는데, 그날 쓴 원두량이 맨날 애매해요. 250g 봉 하나 뜯으면 딱 떨어지게 안 쓰이고 20~30g 남아서 다음날로 넘어가요. 다음날 첫 샷이 좀 들쑥날쑥해서 손님이 "오늘 맛이 조금 다르네?" 한 번 하니까 괜히 신경쓰이더라고요.

그래서 남은 건 따로 빼놓고 테스트샷으로 쓰자니 아침에 바쁘고, 그냥 섞자니 맛이 흔들리는 느낌이에요. 원두통도 한 개 더 두자니 공간도 없고, 뚜껑 열어둔 상태로 놔두는 것도 찝찝하고요. 여러분은 마감 후 남는 원두 어떻게 처리해요? 제가 놓친 부분이 있을까요?
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    • 댓글목록

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    콩쟁이초보 　오래 전

    남는 20~30g이면 하루 이상 넘어가면 확 티나요? 저는 아직 초보라 그런지 잘 모르겠더라고요. 원두통 한 개 더 두기 어렵다 하셨는데, 작은 밀폐용기라도 써보셨어요? 혹시 디카페인도 같이 쓰시면 더 복잡할 것 같은데 어떤 구성인지 궁금해요.

    2026-04-09 23:58

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    드립충 　오래 전

    저도 비슷해서 계속 고민중이에요 ㅠㅠ 마감 전에 일부러 라떼 주문 유도(?)해서 털고 가는 분도 있다던데 실제로 해보신 분 계실까요? 그리고 다음날 첫 샷은 그라인더 세팅을 아예 다시 잡는 편인가요, 아니면 그냥 흘려보내고 시작하세요?

    2026-04-09 23:58