혹시 좌석 체류시간이 긴 편인가요? 3시대면 공부/노트북 손님이 자리만 잡고 주문은 안 하는 경우도 많아서요.
테이크아웃 비중이 어느 정도인지, 주변에 프차 커피가 많은지도 궁금해요.
2026-03-18 18:08
자유게시판
오후 3시만 되면 손님이 끊겨요, 이거 저만 그런가요?
- 드립초보 오래 전 2026.03.18 15:25
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주변에 학원도 있고 사무실도 있는데 다들 배달커피로 돌린 느낌… 진짜 조용해요.
디저트도 하루 15개씩 구워놨다가 6개 남기고 버리는 날이 많고, 재료비가 아깝더라고요.
그래서 2시~5시만 디저트 1+1 해봤는데, 그 시간대만 우르르 오고 다른 시간대는 더 없어지는 느낌이었어요.
제가 놓친 부분이 있을까요? 할인 말고 뭘 건드려야 할지 생각보다 어렵네요.
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댓글목록
저도 비슷했는데 디저트 수량을 아예 줄였어요. 매일 굽는 대신 주 3회로 묶고, 남는 건 직원 간식으로 돌렸고요.
2~4시는 ‘한정 메뉴’로만 밀었더니 버리는 건 줄고, 손님도 그 시간에 맞춰 오더라고요.
근데 할인은 잠깐 반짝이고 끝나는 편이긴 했어요.
2026-03-18 18:12