맞아요. 사람 뽑기 전에 메뉴부터 줄이는 거 추천해요. 저도 안 나가는 사이드 싹 정리하니까 피크에 속도가 확 달라졌어요. 손님은 메뉴 많다고 좋아하는 거 아니더라구요.
2026-03-21 20:37
자유게시판
직원 한 명 더 뽑을지 말지… 주방이 매일 터져요
- 불판지킴이 오래 전 2026.03.21 18:53
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어제는 첫 테이블 음식이 20분 넘게 걸려서 표정이 싸해지더라고요. 재료 준비는 오후 3시부터 하는데도 피크에 한번 꼬이면 계속 밀려요.
그래서 주방 보조를 한 명 더 쓰고 싶은데, 월급 주면 남는 게 줄어서 겁나요. 차라리 메뉴를 줄이는 게 답일까요? 이거 저만 이렇게 갈팡질팡 하나요 ㅠㅠ
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댓글목록
전 반대요, 사람 늘리면 또 그 사람 맞춰 시스템이 더 복잡해져요. 피크 1시간 반 때문에 상시 인건비 태우는 건 위험해요. 대기 생기면 그냥 대기표/시간 안내로 버티는 가게도 많아요.
2026-03-21 22:25