상권이 저녁에 죽는 동네일 수도 있나요? 주변에 퇴근 후 유동이 있는지 한번 밤 8~10시에 직접 걸어보셨어요? 그리고 저녁에 포장/배달은 아예 안 하시는지 궁금해요.
2026-04-03 10:21
자유게시판
오픈 2주차인데, 점심엔 사람 몰리고 저녁은 텅… 뭐가 문제일까요
- 주방막내사장 오래 전 2026.04.03 08:19
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근데 저녁 7시 넘어가면 홀에 손님이 0명일 때도 많아요. 간판은 밝게 켜놨고, 메뉴는 점심이랑 동일하게 가는데 반응이 다르네요.
저녁용 안주 메뉴를 넣어야 하나 고민 중인데, 그러면 재고/조리 동선이 또 복잡해질까봐 겁나요. 요즘은 9시쯤 되면 재료 남은 거 보면서 괜히 한숨만 나오고요.
혹시 해보신 분 계실까요? 점심 장사 잘 되면 저녁도 자연히 따라오는 줄 알았는데 생각보다 어렵네요. 제가 놓친 부분이 있을까요?
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댓글목록
저도 비슷했는데 저녁은 메뉴가 ‘이유’가 있어야 오더라. 퇴근 후 한잔 가능한 구성인지, 가족외식인지 포지션을 정해야 함. 근데 안주 늘리면 주방 터져요 ㅋㅋ 메뉴 추가보다 세트/소자 구성부터 가보는 건 어때요?
2026-04-03 10:54