자유게시판

2026.04.22 19:30

배달 리뷰가 맛은 좋은데 양이 적다… 이거 답이 있나요

  • 배달초보22 오래 전 2026.04.22 19:30
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배달만 하는 작은 매장인데 요즘 리뷰가 “맛있는데 양이 아쉽다”가 계속 달려요. 레시피대로 하면 원가가 이미 빠듯해서 더 늘리면 바로 적자각이거든요.
피크타임은 저녁 6~8시고 그때 조리하다 보면 계량이 조금씩 흔들릴 때도 있어요. 반찬은 원래 2종인데 요청 많아서 3종 넣어봤더니 포장비까지 같이 튀더라고요.
가격 올리자니 경쟁매장이랑 비교당할까 무섭고, 양 고정하려면 계량도구를 더 빡세게 해야 하나 고민입니다. 다들 이런 리뷰 나오면 어떻게 대응해요?
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    댓글목록

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    국물러버  오래 전

    저도 비슷했어요. 양 늘리는 대신 “중량 고정”을 먼저 잡는게 낫더라구요. 피크에 흔들리면 그게 바로 리뷰로 돌아와서… 계량컵이랑 미리 소분해두니 좀 잡혔어요.

    2026-04-22 21:50

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    치킨집옆집  오래 전

    혹시 메뉴가 국물/볶음 이런 스타일이면, 양 부족은 고기양 말하는걸까요 소스 말하는걸까요? 저는 댓글로 “어느 부분이 아쉬우셨는지” 물어보면 의외로 밥이 부족했다 이런 얘기도 나오더라구요. 답변을 어떻게 달고 계세요?

    2026-04-22 23:11