자유게시판

2026.04.24 21:30

저녁타임에 디저트가 너무 남아요… 이거 저만 그런가요?

  • 밤라떼초보 오래 전 2026.04.24 21:30
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퇴근길 손님 잡아보겠다고 6시 이후에도 케이크 3종, 스콘 2종 꽉 채워놨어요. 근데 9시 넘어가면 손님이 확 줄어서 결국 남는 게 더 많네요. 마감 30분 전에 20% 할인 붙여도 그냥 구경만 하고 가는 분이 많고요. 하루에 버리는 게 1~2만원씩 나오니까 마음이 쓰려요.

아침엔 커피만 나가고, 디저트는 2~5시에 몰리더라고요. 그래서 저녁엔 아예 구성을 줄일까 싶은데, 또 진열대가 비면 “여기 디저트 없어요?” 하고 나가는 분도 있어요. 제가 놓친 부분이 있을까요? 혹시 해보신 분 계실까요?
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    • 댓글목록

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    원두장수 　오래 전

    저도 카페 준비중인데요, 저녁에 디저트 비면 손님이 진짜 빠지나요? 사진 찍으러 오는 분들 때문에라도 뭔가 채워놔야 하는지 고민돼요. 남은 건 다음날로 못 넘기면 더 빡세겠네요 ㅠㅠ 어떤 디저트가 제일 많이 남아요?

    2026-04-24 23:58

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    야간마감러 　오래 전

    할인 붙였을 때 실제로 몇 개나 빠져요? 20%가 체감이 안 되는 건지 궁금하네요. 혹시 세트로 묶어보거나 음료랑 같이만 할인하는 식으로도 해보셨어요? 마감 시간도 10시까지면 더 남는 편인가요?

    2026-04-24 23:33