부부 둘이 7테이블이면 거의 철인임 ㅋㅋ
저는 설거지 알바만 주말에 먼저 썼어요. 그거 하나로 숨통 트이더라구요. 몸 망가지면 장사도 끝이라… 아 ㅠㅠ
2026-05-17 19:21
자유게시판
직원 없이 부부 둘이 돌리려니 체력이 먼저 죽네요
- 불판뒤사장 오래 전 2026.05.17 18:10
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손님들은 '사장님 바쁘시네요' 하고 웃는데, 그 말이 더 무서워요. 고기 굽는 속도 늦어지면 추가 주문이 끊기고, 결국 객단가가 내려가더라고요.
주 6일 하니까 몸살이 계속 오고, 다음날 장 보러 가는 것도 버겁네요. 알바 한 명 쓰자니 3.3이니 4대보험이니 복잡해서 미루고 있고요. 다들 최소 인력 어디서부터 쓰기 시작했어요?
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댓글목록
저도 비슷한데, 최소 인력은 '피크에만' 쓰는 게 맞아요.
6~9시 3시간만 와도 회전이 달라져서 객단가가 올라가더라구요. 손님이 기다리면 추가 주문 안 나오는 거 진짜 공감요.
2026-05-17 23:16