비 올 때 손님들이 우산 들고 이동하느라 손에 묻는 거 싫어서 가벼운 걸 찾는다는 말도 있던데요. 혹시 테이크아웃 비율이 평소보다 늘었나요? 그리고 우유는 1L 말고 작은 용량으로 바꿔보셨어요?
2026-05-25 16:52
자유게시판
비 오는 날엔 왜 라떼가 안 나갈까요 이거 저만 그래요?
- 드립초보사장 오래 전 2026.05.25 15:42
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오전 11시~1시 피크에 우유가 남아서 냉장고 자리만 차지하고, 유통기한도 신경쓰이고요. 라떼용 시럽도 같이 줄고, 원가 계산이 꼬이더라고요.
밖에 덜 추워서 그런가 싶어서 따뜻한 라떼 추천도 해봤는데 다들 “아아로요” 한마디. 혹시 날씨 따라 발주 조절하는 기준 있으세요? 제가 놓친 부분이 있을까요?
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댓글목록
저는 메뉴판 위치 바꾸니까 좀 달라지더라고요. 카운터 앞에 라떼 사진 크게 놓으면 주문이 살짝 늘긴 했어요. 근데 진짜 기준이 뭐에요… 비 오면 뭔가 다 예측이 안됨 ㅠㅠ
2026-05-25 20:25