저도요. 손님 없을 때 청소 시작하면 꼭 그때 몰리더라고요 ㅠㅠ 그래서 저는 오전엔 ‘손님 와도 바로 멈출 수 있는 것’만 해요. 재고 정리나 컵/빨대 채우기 같은 거요.
2026-05-27 15:20
자유게시판
카페 오전에 손님 없을 때 뭐부터 손대세요?
- 원두탈출 오래 전 2026.05.27 15:04
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어제는 에스프레소 머신 백플러시 하다가 갑자기 손님 두 팀 들어와서 동선 꼬이고, 주문 밀리고… 손님 한 분이 “왜 이렇게 오래걸려요?” 하시는데 식은땀 났어요. 인건비 아끼려고 평일엔 저 혼자 도는 날이 많아서 더 그래요.
이거 저만 그런가요? 손님 없는 시간이 오히려 더 바쁜 느낌이라 멘탈이 털리네요. 다들 그 시간에 루틴 어떻게 잡아두는지 궁금해요.
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댓글목록
맞아요, 혼자 돌면 타이밍이 생명… 저는 10~11시는 그냥 대기+준비로 두고, 깊은 청소는 2시 이후로 미뤄요. 애매하게 손대면 더 꼬여서요 ㅎㅎ
2026-05-27 17:26