저는 피크엔 배달 메뉴를 3개로 줄여버렸어요. 끊는 건 아깝고, 동선 꼬이는 게 더 치명적이라서요. 홀 손님은 눈앞에 있는데 배달 전화 붙잡고 있으면 표정 바로 변하더라구요. 혹시 포장 동선 따로 뺄 공간은 아예 없나요?
2026-06-12 12:26
자유게시판
홀+배달 같이 하니까 동선이 박살나요 ㅠㅠ
- 불판뒤집기 오래 전 2026.06.12 09:20
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배달을 끊자니 매출이 확 빠질까 무섭고, 계속 하자니 홀 손님이 '왜 이렇게 늦냐' 얼굴이 굳어요. 피크에 배달을 잠깐 꺼두는 것도 생각했는데, 그럼 알고리즘(?)에 불리하다는 말도 있고요. 인건비는 더 쓰기 싫어서 지금은 가족이 조금 돕는 중인데, 이대로 가면 다 같이 지칠 것 같아요. 다들 피크 타임 운영 어떻게 나눠요?
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