디저트 뺀다고 회전 빨라지는 거 거의 없어요. 오래 앉는 사람은 아메리카노만 있어도 앉아있더라구요. 오히려 객단가만 떨어질 가능성이 커요. 회전 신경 쓰면 콘센트/와이파이/좌석배치 같은 걸 먼저 손봐야지 메뉴 빼는 건 손해 같아요.
2026-06-11 15:55
자유게시판
테이블 회전 느려서 디저트 빼는게 맞나요?
- 라떼잔상 오래 전 2026.06.11 13:00
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그래서 디저트를 아예 빼고 음료만 가면 회전이 좀 빨라질까 싶다가도, 디저트 찾는 손님은 또 바로 나가더라고요. 이거 저만 그런가요? 알바는 저녁만 쓰고 낮엔 혼자라 설거지 쌓이면 멘탈도 같이 쌓여요 ㅠㅠ. 제가 놓친 부분이 있을까요, 그냥 메뉴 구성 문제가 아닌가 싶기도 하고요.
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