저희는 포스랑 레시피를 하루에 다 안 넣고, 첫 주에는 주문 많은 메뉴만 먼저 외우게 했어요. 그랬더니 재료 테스트 비용이 좀 줄었습니다.
2026-06-26 10:36
자유게시판
카페는 테이크아웃 비중이 높으면 메뉴판부터 줄이는 게 맞을까요?
- 작은노트 오래 전 2026.06.26 10:00
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손님이 한 번에 몰릴 때 주문받는 자리와 픽업 동선이 겹쳐서 우선 그쪽부터 손봐야 하나 싶습니다.
요즘은 작은 부분 하나만 바꿔도 체감이 있던데 어떤 순서가 괜찮았는지 궁금합니다.
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댓글목록
반대 의견도 들어보니 좀 도움 됩니다. 제가 급해서 바로 결론내리려고 했던 것 같아요.
2026-06-26 11:02