교육 시간에 매출 빠지는 건 어느 정도 감수해야 하더라고요. 대신 체크리스트로 쪼개두면 같은 설명을 반복하는 시간이 줄었습니다.
2026-06-26 05:29
자유게시판
개인 카페는 테이크아웃 비중이 높으면 메뉴판부터 줄이는 게 맞을까요?
- 주말메모 오래 전 2026.06.26 04:43
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손님이 한 번에 몰릴 때 주문받는 자리와 픽업 동선이 겹쳐서 우선 그쪽부터 손봐야 하나 싶습니다.
실제로 운영해보신 분들은 무엇부터 손보셨는지 궁금합니다.
혹시 비슷하게 운영하신 분들 계시면 조언 부탁드립니다.
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댓글목록
저희는 포스랑 레시피를 하루에 다 안 넣고, 첫 주에는 주문 많은 메뉴만 먼저 외우게 했어요. 그랬더니 재료 테스트 비용이 좀 줄었습니다.
2026-06-26 05:22