저희는 포스랑 레시피를 하루에 다 안 넣고, 첫 주에는 주문 많은 메뉴만 먼저 외우게 했어요. 그랬더니 재료 테스트 비용이 좀 줄었습니다.
2026-06-25 15:49
자유게시판
작은 카페는 테이크아웃 비중이 높으면 메뉴판부터 줄이는 게 맞을까요?
- 느낌표하나 오래 전 2026.06.25 12:26
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초반에는 어디까지 단순하게 가져가는 게 나은지 의견을 듣고 싶습니다.
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댓글목록
직원 교육할 때 사장님 시간이 제일 비싼 재료더라고요 ㅋㅋ 그래도 초반에 안 잡으면 피크 때 더 크게 터집니다.
2026-06-25 14:03