교육을 무작정 길게 잡는 건 비효율일 수 있어요. 레시피, 포스, 동선 중에 실수 비용 큰 것부터 나누는 게 낫습니다.
2026-06-28 08:55
자유게시판
홀 있는 음식점은 점심 장사 전에 동선부터 다시 봐야 할까요?
- 초록펜63 오래 전 2026.06.28 08:34
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손님 몰리는 시간대에 직원 이동이 겹쳐서 동선부터 다시 보는 게 맞을지 의견을 듣고 싶습니다.
요즘은 작은 부분 하나만 바꿔도 체감이 있던데 어떤 순서가 괜찮았는지 궁금합니다.
초반에 시행착오 줄이는 쪽으로 보고 있어서 편하게 의견 부탁드립니다.
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댓글목록
교육 시간에 매출 빠지는 건 어느 정도 감수해야 하더라고요. 대신 체크리스트로 쪼개두면 같은 설명을 반복하는 시간이 줄었습니다.
2026-06-28 09:20